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viernes, 21 de agosto de 2015

Alimentación balanceada: factor determinante en genética de niños


  




Doctora
Raquel Tejada 
Nutricionista 






Un estudio realizado por la Universidad de Baylor en Houston, demostró que una alimentación balanceada previa y durante el embarazo puede cambiar permanentemente el ADN del bebé, incidiendo en la interpretación de los genes del niño por el resto de su vida.

La investigación evalúo a 168 mujeres embarazadas, divididas entre quienes se alimentaban balanceadamente y quienes por el contrario estaban mal alimentadas. Durante el periodo de pruebas se midieron los niveles de nutrientes de las madres a partir de muestras de sangre, y se analizó el ADN de los bebés entre los dos y los ocho meses después de nacer.

Branwen Henning,  jefa del análisis indicó que los resultados hacen hincapié a la necesidad de una dieta balanceada no sólo durante el embarazo, sino para la concepción.

La nutricionista Raquel Tejada comenta: “Alcanzar el equilibrio no es una misión imposible y tampoco amerita sacrificar una lista de alimentos, debemos recordar que no hay alimentos buenos o malos, solo dietas mal balanceadas, y ahí es donde radica el secreto para que el embarazo transcurra con total normalidad y sin afectar la salud de la madre o el hijo”.

De igual manera, la nutricionista agrega que es posible comer sano y rico al mismo tiempo, lo esencial es mantener un balance en lo que comemos y controlar las porciones. Recuerde que puede comer un poco de todo si es con moderación.

¿Y los “antojos”?
Para algunas mujeres la espera de un hijo viene acompañada de los famosos antojos. Las madres suelen saciar esos deseos con uno o varios  alimentos.

No hay razón para privarse de algún alimento simplemente hay que buscar equilibrarlo. Recuerde que ningún alimento o bebida es responsable, por sí solo, de que las personas tengan sobrepeso u obesidad.

La Dra. Tejada explica que “la dieta de la madre embarazada debe continuar lo más balaceada posible y si no se tiene la costumbre de equilibrar entre todos los grupos alimenticios, este es el momento perfecto para incluir ese hábito”.

“Nosotros recomendamos que la madre enriquezca su dieta de forma progresiva. En el primer trimestre se mantiene el plan nutricional usual, en el segundo se aumenta en 300 calorías diarias y finalmente 450 calorías más en los últimos tres meses”, destaca Tejada.

Actívese durante el embarazo

El embarazo no es una razón para dejar de hacer actividad física, al contrario, es una oportunidad para formar madres sanas y fuertes. De acuerdo con el Colegio Americano de Obstetras y Ginecólogos, con la práctica de actividad física el bebé no se ve perjudicado de ningún modo, al contrario significa un beneficio para la madre, porque además de mantener el equilibrio calórico, disminuye el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, hipertensión y diabetes.

Asimismo, el Colegio destaca que la actividad física durante el embarazo debe ser aeróbica, suave y sin ningún tipo de sobrecarga. La frecuencia cardíaca no debe superar los 90 o 100 latidos por minuto y la periodicidad aconsejada es 3 veces por semana, con un tiempo de 30 minutos cada día.

Por su parte Tejada recomienda, la supervisión y autorización por parte del obstetra, el cual analizará la actividad aconsejada para la situación específica de la paciente. Adicionalmente recalca que el reposo solo está indicado si hay amenaza de aborto o parto prematuro.
Disfrute de su embarazo y recuerde que durante 9 meses tendrá la oportunidad de crear una madre y un hijo sano. 


miércoles, 29 de abril de 2015

¿Conoce usted los beneficios de dedicarle tiempo a su alimentación?


Imagínese esta situación: mediodía, hora de almorzar. Usted se encuentra en su lugar de trabajo o en su hogar y su cuerpo sabe que es momento de comer. Vuelve a ver su agenda y los pendientes le inundan. Decide almorzar rápidamente y en unos pocos minutos vuelve a sus labores. ¿Le parece conocido? Esa práctica de comer rápido que usted creería le hará ganar tiempo, podría perjudicarle en muchos campos.

La nutricionista Mayra García, comenta: “comer de manera apresurada constituye un riesgo para la salud, deteriora el funcionamiento del aparato digestivo y la asimilación de los alimentos por parte del organismo. Además, provocará  una digestión pesada que resultará en un estado de adormecimiento”.

De igual manera, el estudio “La alimentación consciente puede ayudarle a perder peso” de la Universidad de Harvard indicó que al comer de manera acelerada, el cuerpo pierde la capacidad de avisar el momento de saciedad, por lo que esta señal llegará después de haber comido más de lo requerido.

Entonces, ¿cómo podemos conectar cuerpo y mente para que, aún con poco tiempo en nuestras manos, podamos disfrutar de los espacios de comida, sin incurrir en prácticas dañinas para la salud?

Atención plena

Aquí entra en juego la alimentación consciente. Esta técnica se basa en vivir el momento y no ver la acción que se realice como algo de rigor o de obligación. La práctica de la atención plena, es reconocida como una manera de reducir el estrés, aumentar la autoconciencia, prevenir enfermedades crónicas y mejorar el bienestar general.

“La alimentación con atención plena consiste en realmente disfrutar y estar presente al momento de comer. Esto incluye prestar atención a los colores, sabores, olores y texturas de la comida”, comentó la especialista.

Además, se ha comprobado que comer conscientemente, ayudaría al tratamiento de desórdenes alimenticios y la pérdida de peso.   

“Esta práctica ayuda a crear un balance en lo que comemos, controlar las porciones y ver que hay muchas formas de disfrutar todos los alimentos sin restricciones.  Podemos comer un poco de todo si es con moderación”, añadió García.

Pero, no se asuste, esto no significa que deba tomar tres horas para estar atento a los alimentos que ingiere.

A continuación, presentamos unos consejos que le ayudarán a adoptar esta práctica:
·      Masticar despacio
·      Deshacerse de todo tipo de distracciones, por ejemplo: televisor, teléfono celular o material de lectura, como el periódico.
·      No restrinja la ingesta de ciertos alimentos. Recuerde que no hay alimentos buenos o malos, solo dietas mal balanceadas, además, el consumo excesivo de un alimento no debe desplazar o sustituir  a otro también necesario.
·      Entre cada bocado, coloque los cubiertos en el plato. Esto le ayudará a evitar comer de manera compulsiva.
·      Tómese alrededor de 20 – 30 minutos para los diferentes tiempos de comida.
·      Adopte la alimentación consciente incluso con meriendas o snacks, esto le ayudará a regular las porciones de lo que come.

¿Está realmente consciente de su alimentación?

La Dra. García recomienda comer de manera pausada y ordenada para tener una buena digestión y absorción de los nutrientes. “El secreto está en disfrutar el momento y mantener una alimentación balanceada.”

El siguiente test le ayudará a detectar si aplica la alimentación consciente o si por el contrario necesita concentrarse más durante sus tiempos de comida.

domingo, 6 de julio de 2014

Bebidas dietéticas actúan de forma positiva en la pérdida de peso








Doctora: Mae Verónica Moreno Ching NutricionistaEcuador



Si dentro de sus objetivos está bajar de peso y ser más saludable, lo primero que debe considerar es que para lograr la meta debe mezclar varios factores como una alimentación balanceada y  actividad física.


Además un estudio publicado en la revista Obesity y realizado por el Centro para la Investigación y Educación sobre la Obesidad asegura que las bebidas dietéticas pueden ser parte de una estrategia efectiva para la pérdida de peso.

Los investigadores analizaron el efecto del consumo de agua  como parte de un programa de pérdida de peso comparado al uso de  bebidas dietéticas.


¿Cómo lo hicieron?
El estudio se realizó durante 12 semanas e incluyó a 303 personas que siguieron un estricto plan alimenticio y de ejercicios. La mitad debía tomar 24 onzas de agua al día mientras que la otra mitad debía tomar 24 onzas de bebidas light, por ejemplo: gaseosas dietéticas, agua saborizada, té, entre otras.




Estas personas fueron seleccionadas con variables controladas como el peso inicial, presión arterial, sexo y edad, luego los dividieron en grupos de forma aleatoria. Casi el 80% de los participantes eran mujeres.

Resultados
El Director Ejecutivo del Centro de Salud y Bienestar en la Universidad de Colorado, James O. Hill asegura que “este estudio demuestra que las bebidas dietéticas realmente pueden ayudar a las personas a perder peso de forma directa, desmintiendo los mitos de los últimos años que sugerían lo contrario”.

Además, la nutricionista Mae Moreno afirma que “los edulcorantes ayudan a las personas a controlar su ingesta total de calorías y a mantener un peso adecuado, cuando se combinan con una dieta balanceada y la práctica de actividad física”.

Los datos revelados por el estudio demuestran que los participantes de la investigación que consumían bebidas dietéticas perdieron en promedio un 44% más de peso que quienes solamente tomaban agua.

Por ejemplo, los participantes del estudio que consumían bebidas dietéticas lograron en promedio bajar 5,9 kilos durante las 12 semanas, mientras que las personas que hicieron su plan de dieta y ejercicio con agua lograron bajar en promedio 4.08 kg en el mismo tiempo.

Además el grupo que se hidrató con bebidas dietéticas reportó sentir menos hambre, tuvo mejores resultados en los niveles del colesterol y redujo de forma significativa la cantidad de triglicéridos.

Ambos grupos de estudio mejoraron su estado de salud en forma general, se logró una reducción en el riesgo de sufrir un ataque cardiaco, se mejoró la presión arterial, la prevención de la diabetes tipo 2 y todos redujeron medidas en la cintura.



El coautor del estudio y encargado de la estrategia,  John Peters, afirma que existe mucha desinformación sobre el uso de bebidas dietéticas que se basa en estudios no científicos que circulan por internet, “esta investigación permitirá a los nutricionistas estar seguros de que los endulzantes sin calorías juegan papel importante y efectivo en las estrategias para la pérdida de peso”.



Haga un balance entre lo que come y la energía que gasta

Para poder complementar los resultados positivos que pueden tener las bebidas dietéticas dentro de un plan para reducir peso es necesario incorporar otros hábitos en nuestra rutina diaria.

La Dra. Moreno afirma que es necesario recordar que todas las bebidas hidratan, por ejemplo el café, el té, los jugos, gaseosas y el agua saborizada.

Para lograr resultados positivos cuando se busca bajar de peso es necesario lograr un balance entre las calorías que consume y las que gasta, además para que su cuerpo esté saludable su dieta debe basarse en la variedad de nutrientes y la moderación.

Siga estos consejos para perder algunos kilos, pero aún más importante para que su cuerpo sonría por estar en buena forma.